Lebensmittel haltbar machen - Vielfalt an Konservierungsmethoden in der Praxis
Fortbildung am Landesschulzentrum für Umweltbildung
Kursnummer: DPG87N
Meldeschluss: 01.03.2027
Zielgruppe: Lehrerinnen und Lehrer aller Schularten, die das Thema mit all seinen Facetten im Unterricht behandeln oder ihre Forscherwochen am LSZU neu ausrichten wollen.
Leitung: Puschner/Brinker
Anmeldung
Inhalt
- Konservierungsmethoden im Überblick, Konservieren und BNE
- Vom Wurzelgemüse und Kräutern zur haltbaren Gemüsebrühe, Salzen zum Haltbarmachen
- Kräuter & Wildkräuter im Schulgarten erkennen und verwenden: Herstellung von Senf, Pesto und Kräutersalz
- Im Frühjahr beginnt die neue Teesaison: Teekräuter mischen
- Vielfalt an Blüten und Kräutern nutzen: Herstellung von Gelee, Sirup, Öl und Essig
- Betriebsbesichtigung: Lagerung von regionalem Obst, Verarbeitung und Haltbarmachung, Apfelverkostung
- Dörren und Trocknen von Früchten, Herstellung von Apfelchips
- Einlegen, Einkochen & Co: Eingelegte Zucchini, Herstellung von Tomatenketchup und Chutney-Variationen
- Sauerkrautherstellung, milchsauer einlegen
Ziel der Veranstaltung
- Einbindung des vielfältigen Themas „Konservieren“ im naturwissenschaftlichen und fächerübergreifenden Unterricht, AES sowie im Ganztagesbereich
- Anregungen für die Gestaltung eines schülerzentrierten und handlungsorientierten Unterrichts mit Alltagsbezug
- Kennenlernen der Arbeitsmöglichkeiten am Landesschulzentrum für Umweltbildung
Hinweis zur Teilnahme
Personen ohne LFB-Online Zugang melden sich bitte formlos unter Angabe der Schule und ggf. der besonderen Gründe über den blauen Schriftzug "Kontaktieren" an.
Informationen zur Veranstaltung